Receitas - Seção 9

SEÇÃO 9 – GRANOLA E DERIVADOS / SONHOS

Granola

Ingredientes

4 xícaras de aveia

½ xícara de trigo integral

2 xícaras de flocos de milho

½ xícara de mel

½ xícara de castanha (amêndoas, avelãs, pecãs ou gergelim) picadas

½ colher (chá) de sal

½ xícara de castanha do Pará

1 xícara de suco de maçã

4 colheres de óleo de oliva

1 xícara de passinhas de uva

Modo de fazer

Bata as castanhas-do-pará com suco de maçã, o mel, óleo de oliva e sal. Misture a aveia com o trigo e as castanhas quebradinhas. Vá despejando o creme com as castanhas, mexendo muito bem com as mãos para que a massa fique úmida por igual. Espalhe numa assadeira em camada de 1 centímetro. Leve ao fogo aquecido a 150ºC, deixe por 15 minutos. Abra o forno e mexa a granola com uma colher de pau, deixando até corar (uns 10 a 15 minutos). Retire do forno e acrescente os flocos de milho e as passinhas. Quando esfriar, guarde em recipiente bem fechado.

Granola em barra

Ingredientes secos

4 xícaras de aveia

2 xícaras de flocos (de arroz ou de milho)

½ xícara de castanhas picadinhas

2 colheres de semente de gergelim

2 colheres de chá de gérmen de trigo

1 pitadinha de sal

3 colheres de farinha de glúten pura

Ingredientes para o creme

½ xícara de castanha-do-pará

5 colheres de óleo de oliva

3 colheres de mel

3 xícaras de suco de maçã

Modo de fazer

Misture muito bem os ingredientes secos e forre com eles o fundo de uma assadeira de modo a obter uma camada de 1centímetro de altura. Bata no liquidificador os componentes do creme. Espalhe o creme devagar, acertando com uma colher para que o líquido penetre bem. Comprima com a colher e leve ao forno por 15 minutos.

Banana, granola e mel

Ingredientes (1 porção)

1 banana

2 colheres (sopa)  de iogurte ou leite desnatado

Mel a gosto

1 colher (sopa) de granola tradicional

Modo de fazer

Corte a banana em rodelas e coloque-as em  um

potinho. Por cima, ponha o iogurte, o mel e por último

salpique a granola.

Sonhos Pingados

Ingredientes

1 xícara de SoyBean

2 xícaras de farinha de trigo

1 pires de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo de soja ou canola para fritura

Leite de soja até o ponto de massa

Canela a gosto

Modo de Fazer

Peneire todos os ingredientes secos e misture-os. Separe a massa em bolinhas. Frite as bolinhas em óleo quente. Depois passe as bolinhas, fritas, em açúcar mascavo com canela.